চকোলেটের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। একটি সুস্বাদু স্ন্যাক হওয়ার পাশাপাশি, চকোলেটও উন্নতি করতে পারে মেজাজ. তবে অতিরিক্ত চকোলেট খাওয়া স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। তাই চকলেট খাওয়ার ক্ষেত্রে আরও সতর্ক হতে হবে।
চকোলেট কোকো বিন থেকে আসে যা বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পানীয়তে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। এছাড়াও, চকোলেট প্রায়শই কেক, বিস্কুট, আইসক্রিম, ক্যান্ডি তৈরিতে মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
চকোলেট পলিফেনল, ফ্ল্যাভানল এবং ক্যাটেচিন সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এই বিষয়বস্তুর জন্য ধন্যবাদ, চকলেট বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে। তাহলে, চকোলেটের উপকারিতা কি?
স্বাস্থ্যের জন্য চকলেটের বিভিন্ন উপকারিতা
চকোলেটের বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনি পেতে পারেন, যার মধ্যে রয়েছে:
1. বুস্ট মেজাজ
এই একটি চকলেটের উপকারিতা সন্দেহ করা উচিত নয়। চকোলেট প্রকৃতপক্ষে খুব সুপরিচিত বৃদ্ধি মেজাজ.
একটি সমীক্ষা দেখায় যে চকোলেট সেবন হরমোন কর্টিসল কমাতে পারে, যা শরীর চাপের সময় তৈরি করে এবং মস্তিষ্ককে আরও এন্ডোরফিন এবং সেরোটোনিন হরমোন নিঃসরণ করতে উদ্দীপিত করে যা আপনাকে খুশি করতে পারে।
2. ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে
একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে খাবারের আগে বা পরে চকলেট খাওয়া পূর্ণতার অনুভূতি প্রদান করতে পারে। এটি আপনার স্ন্যাকস খাওয়ার ইচ্ছা কমাতে পারে যা ওজন বাড়াতে পারে।
অতএব, চকোলেট সেবন ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয়, তাই এটি ওজন কমাতে এবং একটি আদর্শ শরীরের ওজন বজায় রাখার জন্য ভাল।
3. সুস্থ হার্ট এবং রক্তনালী বজায় রাখুন
চকোলেটে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডের উপাদান রক্ত প্রবাহকে উন্নত করতে পারে এবং রক্তনালীতে বাধার ঝুঁকি কমাতে পারে। এই প্রভাব চকলেটকে হৃদরোগ এবং স্ট্রোক প্রতিরোধের জন্য একটি ভাল খাবার করে তোলে।
যাইহোক, স্ট্রোক প্রতিরোধে চকোলেটের কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন।
4. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন
চকোলেটে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদানের উপকারিতা যা কম গুরুত্বপূর্ণ নয় তা হল রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা। তাই ইনসুলিন প্রতিরোধ ও ডায়াবেটিস প্রতিরোধে চকলেট খাওয়া ভালো।
যাইহোক, এই সুবিধাগুলি পেতে, আপনাকে খাওয়ার জন্য চকলেট বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে আরও সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। কিছু ধরণের চকলেটে চিনি যোগ করা হয়েছে এবং অতিরিক্ত খাওয়া হলে আসলে ডায়াবেটিস হতে পারে।
5. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়
চকলেট রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের (LDL) মাত্রা কমায় বলে বিশ্বাস করা হয়। অতএব, চকলেটের উপকারিতাগুলি রক্তনালীতে কোলেস্টেরল জমা হওয়া রোধ করতে ভাল, যার ফলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
যাইহোক, চকোলেটের উপকারিতা নিয়ে গবেষণা শুধুমাত্র একটি ছোট পরিসরে করা হয়েছে এবং এর কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে আরও গবেষণার প্রয়োজন।
6. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
চকলেট খাওয়া মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্যও ভাল বলে পরিচিত। এই সুবিধাটি চকোলেটের ফ্ল্যাভোনয়েড সামগ্রী থেকে আসে যা ঘনত্ব এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে।
শুধু তাই নয়, চকোলেটে থাকা এপিকেটিন উপাদান মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাসের ঝুঁকিও কমাতে পারে যা ডিমেনশিয়া বা বার্ধক্যজনিত ডিমেনশিয়া হতে পারে।
7. ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধি বাধা
চকলেটের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সক্ষম বলে বিশ্বাস করা হয় যা ক্যান্সারের অন্যতম কারণ। একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে কেউ নিয়মিত চকলেট খান তাদের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।
যাইহোক, চকোলেটের ক্যান্সার প্রতিরোধী প্রভাবের উপর গবেষণা এখনও সীমিত এবং আরও গবেষণা প্রয়োজন।
নিরাপদ চকলেট খাওয়ার টিপস
যদিও এটির বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, চকোলেটের অত্যধিক ব্যবহার, বিশেষ করে যেগুলিতে চিনি যুক্ত, তা স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি তৈরি করতে পারে, যেমন:
- দাঁতের ক্ষয়
- অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতা
- ব্রণ উপস্থিত হয় বা বিদ্যমান ব্রণ খারাপ করে
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া
এছাড়াও, চকোলেটে ক্যাফেইনও রয়েছে যা অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে, হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি, ঘন ঘন প্রস্রাব, ঘুমাতে অসুবিধা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং মাইগ্রেনের আকারে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
নিরাপদ থাকতে এবং এই ঝুঁকিগুলি এড়াতে, আপনাকে চকোলেট খাওয়ার ক্ষেত্রে আরও সতর্ক হতে উত্সাহিত করা হয়। চকোলেট খাওয়ার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে যা আপনি করতে পারেন:
- ডার্ক চকোলেট বেছে নিন যাতে 70-85% কোকো থাকে।
- অত্যধিক দুধ চকলেট খাওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ এতে সাধারণত চিনি যোগ করা হয় এবং আরও চর্বি থাকে।
- চকোলেট পানীয়তে স্কিম মিল্ক যোগ করা এড়িয়ে চলুন।
- প্রতিদিন কমপক্ষে 20 গ্রাম চকোলেটের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করুন।
- এটি খাওয়ার আগে সাধারণত চকলেট বার বা কোকো পাউডারের প্যাকেজিংয়ে তালিকাভুক্ত পুষ্টির মানগুলিতে মনোযোগ দিন।
আপনি যদি চকলেট খাওয়ার পর কিছু উপসর্গ অনুভব করেন, যেমন মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব বা বমি, অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন যাতে উপযুক্ত চিকিত্সা করা যেতে পারে।
এছাড়াও, ডাক্তার আপনার অবস্থা অনুযায়ী চকলেট খাওয়ার সীমাও নির্ধারণ করতে পারেন যাতে আপনি চকোলেটের সর্বাধিক সুবিধা পেতে পারেন।