সবুজ ওকরা হল এক ধরনের তুলা গাছ যা বীজ পর্যন্ত খাওয়া যায়। এই ডিম্বাকার আকৃতির উদ্ভিদ এক ধরনের চর্বিমুক্ত সবজি। সবুজ ওকড়া শরীরের জন্য ফাইবারের একটি ভালো উৎস হিসেবেও পরিচিত.
চর্বিমুক্ত এবং উচ্চ ফাইবার থাকার পাশাপাশি, সবুজ ওকরাতে প্রচুর গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে, যেমন ভিটামিন A, B2, B3, B6, B9, C, K এবং বিভিন্ন খনিজ যেমন পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস। , সোডিয়াম, দস্তা ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম। মজার বিষয় হল, সবুজ ওকড়া হল একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) রয়েছে।
সবুজ ওকরার বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা
এর পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, সবুজ ওকরার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তাদের মধ্যে কয়েকটি নিম্নরূপ:
1. রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো
সবুজ ওকরাতে উচ্চ ফাইবার উপাদান রয়েছে। এই ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করতে পারে, অন্ত্র থেকে গ্লুকোজ শোষিত হওয়ার হার কমিয়ে দিয়ে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সবুজ ওকড়া খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা আরও স্থিতিশীল করতে পারে।
2. ওজন হারান
সবুজ ওকরাতে থাকা উচ্চ ফাইবার ওজন কমাতে সাহায্য করে। নিয়মিত সবুজ ওকড়া খাওয়ার ফলে আপনি বেশিক্ষণ পূর্ণ বোধ করবেন, ফলে খাওয়ার ইচ্ছা অনেকটাই কমে যাবে।
3. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করুন
সবুজ ওকরাতে থাকা পটাসিয়াম উপাদান উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করার পাশাপাশি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
4. এমক্লান্তি পরিত্রাণ পেতে
গবেষণা অনুসারে, নিয়মিত সবুজ ওকরা খেলে ক্লান্তি দূর হয়। আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় সবুজ ওকড়া অন্তর্ভুক্ত করা আপনাকে কার্যক্রম পরিচালনা করার জন্য আরও শক্তি দিতে পারে।
5. এমকোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ
সবুজ ওকরার উচ্চ ফাইবার উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য বা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্যও উপকারী।
সবুজ ওকরা খাবার
প্রক্রিয়াজাত করার সময়, ওকরা থেকে যে শ্লেষ্মা বের হয় তা মানুষকে এটি খেতে অনীহা তৈরি করতে পারে। আপনি এটিকে উচ্চ তাপে রান্না করে বা টমেটোর মতো অ্যাসিডিক উপাদান দিয়ে রান্না করে এটিকে ঘিরে কাজ করতে পারেন।
সবুজ ওকড়া দিয়ে তৈরি করা যায় নানা ধরনের খাবার। আপনি যদি ওকরা প্রক্রিয়া করতে না জানেন তবে নিম্নলিখিত মেনুগুলি ব্যবহার করে দেখুন:
উপাদান
- সবুজ ওকরা 250 গ্রাম, ধুয়ে obliques মধ্যে কাটা.
- 1টি কলা, টুকরো করে কাটা
- ১টি লাল মরিচ, টুকরো করে কাটা
- 1 লবঙ্গ রসুন, সূক্ষ্ম কাটা
- 1 টেবিল চামচ মিষ্টি সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ তেল
- লবণ, মরিচ, এবং মাশরুম ঝোল স্বাদ
কিভাবে তৈরী করে
- কম আঁচে কড়াই গরম করুন। এর পরে, রসুন, পেটাই এবং মরিচ যোগ করুন, তারপর সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- সবুজ ওকরা যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে নাড়ুন। মিষ্টি সয়া সস, লবণ এবং মাশরুমের ঝোল যোগ করুন, তারপরে সমস্ত উপাদান সমানভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত আবার নাড়ুন। এর পরে, সরিয়ে পরিবেশন করুন।
সবুজ ওকরায় অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য ভালো। যাইহোক, আপনি যদি মেটফরমিন গ্রহণ করেন তবে সবুজ ওকড়া খাওয়া এড়িয়ে চলুন। এর কারণ হল সবুজ ওকরা এই ওষুধগুলির শোষণকে বাধা দিতে পারে, যদি একসাথে নেওয়া হয়। আপনার যদি এখনও সন্দেহ থাকে তবে আপনি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে পারেন।