আকারে ছোট হলেও স্টার ফলের উপকারিতা অনেক বেশি। এই ফলের বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য বজায় রাখা থেকে ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করা পর্যন্ত শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
স্টারফ্রুট একটি উদ্ভিদ যা ইন্দোনেশিয়া সহ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। টক, মিষ্টি এবং তিক্ত স্বাদের কারণে, এই ফলটি প্রায়শই বিভিন্ন খাবারের জন্য রান্নার উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
খাবারে স্বাদ যোগ করার পাশাপাশি স্টার ফলের মধ্যে থাকা পুষ্টিগুণ শরীরের জন্য নানা উপকারী। এই ফলটিতেও রয়েছে স্টার ফলের মতো পুষ্টি উপাদান।
100 গ্রাম তারকা ফলের মধ্যে, প্রায় 30 গ্রাম ক্যালোরি এবং নিম্নলিখিত বিভিন্ন পুষ্টি রয়েছে:
- 2.8 -3 গ্রাম ফাইবার
- 6.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- ভিটামিন এ 60 আইইউ
- 35 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি
- ভিটামিন ই 0.15 মিলিগ্রাম
- 12 মাইক্রোগ্রাম ফোলেট
- 130 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম
- ম্যাগনেসিয়াম 10 মিলিগ্রাম
- 0.12 মিলিগ্রাম দস্তা
বেলিম্বিং উলুতে বি ভিটামিন এবং বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যেমন লুটেইন, zeaxhantin, এবং ফ্ল্যাভোনয়েড।
স্বাস্থ্যের জন্য স্টারফ্রুটের 3টি উপকারিতা
স্বাস্থ্যের জন্য স্টার ফলের কিছু উপকারিতা নিচে দেওয়া হল যা আপনি পেতে পারেন:
1. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন
রক্তে উচ্চ এবং অনিয়ন্ত্রিত চিনির মাত্রা ইনসুলিন প্রতিরোধের দিকে পরিচালিত করতে পারে। সময়ের সাথে সাথে, এই অবস্থা টাইপ 2 ডায়াবেটিস হতে পারে।
এই রোগটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, যেমন কার্ডিওভাসকুলার রোগ, চোখের স্নায়ুর ক্ষতি, স্নায়ু এবং কিডনি রোগের সাথে।
কিছু গবেষণা দেখায় যে তারকা ফল খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে বলে বিশ্বাস করা হয়। এটি স্টার ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার উপাদানের কারণে বলে মনে করা হয় যা রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল রাখার জন্য ভাল বলে পরিচিত।
2. ক্ষত নিরাময় ত্বরান্বিত
যখন আপনি আহত হন, আপনার শরীরের ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যু মেরামত করার জন্য কোলাজেন প্রয়োজন। কোলাজেন তৈরির জন্য শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি খাওয়া প্রয়োজন।
সাধারণ তারার ফলের মতো, তারার ফলও ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। এই ভিটামিনটি কোলাজেন গঠনকে উদ্দীপিত করে যা ত্বকের স্বাস্থ্য এবং ক্ষত পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়ার জন্য ভালো।
3. একটি সুস্থ হার্ট এবং রক্তনালী বজায় রাখুন
স্টারফ্রুট হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীর স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে পরিচিত। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার, ভিটামিন সি এবং পটাসিয়ামের সামগ্রীর জন্য এই সুবিধাগুলি পাওয়া যেতে পারে।
পটাসিয়াম রক্তচাপ কমাতে কাজ করে, যখন ফাইবার কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে। স্টারফ্রুটে ভিটামিন সি এর উপাদান প্রদাহ কমাতে পারে এবং রক্তনালীতে বাধা প্রতিরোধ করতে পারে (অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস)।
শুধু তাই নয়, স্টার ফল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভালো উৎস হিসেবেও অন্তর্ভুক্ত। এর মানে, স্টারফ্রুট শরীরের কোষগুলির ক্ষতি এবং ফ্রি র্যাডিকেলের এক্সপোজারের কারণে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে।
সাধারণভাবে, স্টারফ্রুট আপনার দৈনন্দিন স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সংযোজন হিসাবে খাওয়ার জন্য ভাল। যাইহোক, ওষুধ বা সম্পূরক হিসাবে স্টারফ্রুট ব্যবহারের কার্যকারিতা এবং সুরক্ষা এখনও আরও তদন্ত করা দরকার।
কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য বিপজ্জনক
যদিও এটি শরীরের জন্য অনেক উপকারী, এটি দেখা যাচ্ছে যে সবাই তারকা ফল খাওয়ার অনুমতি দেয় না। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে স্টার ফল খাওয়া যাদের কিডনি রোগ বা ব্যাধি রয়েছে তাদের জন্য ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে।
এর কারণ হল স্টার ফল, উলুহ স্টারফ্রুট এবং সাধারণ স্টার ফল উভয়েরই একটি যৌগ থাকে যাকে বলা হয় ক্যারামবক্সিন. সুস্থ কিডনিযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে, এই যৌগগুলি সহজেই শরীর থেকে নির্গত হয়।
তবে যাদের কিডনির কার্যকারিতা দুর্বল তাদের জন্য, ক্যারামবক্সিন শরীর থেকে অপসারণ করা কঠিন বা এমনকি অসম্ভব হবে। ফলস্বরূপ, এই বিষাক্ত পদার্থ শরীরে জমা হবে এবং স্নায়বিক ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে।
উলুহ স্টারফ্রুট এবং সাধারণ স্টার ফলের বিষক্রিয়া বিভিন্ন উপসর্গের কারণ হতে পারে, যেমন হেঁচকি এবং খিঁচুনি। প্রকৃতপক্ষে, কিছু গুরুতর ক্ষেত্রে, তারকা ফলের বিষ মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
তারা ফল খাওয়ার আগে নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিন
নিরাপদ হওয়ার জন্য, আপনি যখন স্টারফ্রুট খেতে চান তখন আপনাকে নিম্নলিখিত কিছু টিপস অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়:
- নিশ্চিত করুন যে তারা ফল খাওয়ার জন্য যথেষ্ট পাকা।
- পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত চলমান জলের নীচে তারকা ফল ধুয়ে ফেলুন।
- খাওয়ার আগে নিশ্চিত করুন যে কোনও শুঁয়োপোকা বা ময়লা বাকি নেই।
আপনার যদি কিডনির সমস্যা না থাকে, তাহলে আপনার প্রতিদিনের স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্প হিসেবে স্টারফ্রুট ব্যবহার করে দেখতে পারেন।
যাইহোক, যদি আপনি স্টারফ্রুট খাওয়ার পরে কিডনি সমস্যা বা স্বাস্থ্য সমস্যা অনুভব করেন, অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন যাতে সঠিক চিকিত্সা করা যায়।