রেডি-টু-ইট খাবার বা জাঙ্ক ফুড একটি ভাল স্বাদ আছে, কিন্তু এই ধরনের খাবার উচ্চ ক্যালোরি এবং কিছু পুষ্টি ধারণ করে। শুধু তাই নয়, ফাস্টফুড খাওয়ার অভ্যাসও হৃদরোগ, স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
অনেক ধরনের খাবার যা আপনার জিহ্বাকে লাম্প করতে পারে। তার মধ্যে একটি হল ফাস্ট ফুড। শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সকলেই এই খাবারটি পছন্দ করেন। জনপ্রিয় রেডি-টু-ইট খাবারের উদাহরণ হল ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, পিৎজা, ফ্রাইড চিকেন এবং হ্যামবার্গার।
আপনার শরীরের জন্য ফাস্ট ফুডের বিপদ
ফাস্ট ফুড হল এমন একটি খাবার যা খুব সহজ এবং দ্রুত প্রক্রিয়াজাত করা যায় বাড়ির খাবারের বিকল্প হিসেবে। উচ্চ ক্যালোরির পাশাপাশি, এই খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি, চর্বি (বিশেষ করে কোলেস্টেরল) এবং লবণ থাকে।
যদি মাঝে মাঝে খাওয়া হয় তবে এই রেডি-টু-ইট খাবারগুলি এখনও স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ হতে পারে। যাইহোক, যদি প্রচুর পরিমাণে বা ঘন ঘন খাওয়া হয়, যেমন একটি মুকবাং অনুষ্ঠানে, এই প্রস্তুত খাবারগুলি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।
কিছু ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট এমনকি উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে যাতে প্রচুর ট্রান্স তেল বা স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে তাদের খাবার ভাজার জন্য। আসলে, তেল শরীরের জন্য ভাল নয় কারণ এটি হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
যাদের উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিস আছে তাদের ফাস্ট ফুডের ব্যাপারে খুব সতর্ক থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়। কারণ এসব খাবারে চর্বির পরিমাণ অনেক বেশি।
শুধুমাত্র হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে না, আপনার শরীরের জন্য ফাস্ট ফুডের অনেক বিপদ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
1. ওজন বৃদ্ধি
ফাস্ট ফুডে ক্যালরি এবং চর্বি খুব বেশি থাকে। অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে এই ধরনের খাবার দ্রুত ওজন বাড়াতে পারে। যারা প্রায়ই ফাস্টফুড খান তারা স্থূলতা এবং একটি বিকৃত পেটের জন্য খুব সংবেদনশীল।
এছাড়াও, ফাস্ট ফুডে উচ্চ চর্বি উপাদান রক্তের কোলেস্টেরল বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। এটিই এই ধরণের খাবারকে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকিতে ফেলে।
2. টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়
ক্যালোরি, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ ফাস্ট ফুড আপনার শরীরে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটাতে পারে। যদি ঘন ঘন সেবন করা হয়, সময়ের সাথে সাথে এটি ইনসুলিনের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে। ফলস্বরূপ, আপনি ইনসুলিন প্রতিরোধের এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকিতে থাকবেন।
3. দাঁতের ক্ষয় ঘটায়
ফাস্ট ফুড সাধারণত কোমল পানীয় বা মিষ্টি পানীয়ের সাথে পরিবেশন করা হবে যাতে কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি বেশি থাকে। এই পানীয়টি খাওয়া হলে আপনার মুখের ব্যাকটেরিয়া অ্যাসিড তৈরি করবে। এই অ্যাসিড দাঁতের প্রতিরক্ষামূলক স্তর (এনামেল) ধ্বংস করতে পারে, গহ্বর সৃষ্টি করে।
4. শ্বাসযন্ত্রের রোগের ঝুঁকি বাড়ায়
একটি সমীক্ষা বলছে যে শিশুরা সপ্তাহে কমপক্ষে তিনবার ফাস্টফুড খায় তাদের স্থূলতা এবং হাঁপানির লক্ষণগুলির পুনরাবৃত্তি হওয়ার ঝুঁকি থাকে। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, স্থূলতা যা লুকিয়ে থাকে শ্বাসকষ্ট, শ্বাসকষ্ট, এবং হতে পারে নিদ্রাহীনতা.
5. ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়
বিভিন্ন স্বাস্থ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে একটি অস্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং ব্যায়ামের অভাবও একজন ব্যক্তির ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। প্রশ্নে থাকা ডায়েট হল ফাস্ট ফুড সহ উচ্চ ক্যালোরি এবং চর্বি এবং ফাইবার কম।
উপরের কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা ছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে উচ্চ রক্তচাপ এবং পেট ফাঁপা হওয়ার মতো অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যাও হতে পারে।
ফাস্ট ফুড খাওয়া কমিয়ে দিন
আপনারা যাদের প্রায়ই ফাস্ট ফুড খাওয়ার অভ্যাস আছে, এখন থেকে এটি সীমিত করার চেষ্টা করুন। কিন্তু তারপরও যদি আপনি এই খাবারগুলো খেতে চান তাহলে আপনাকে সতর্ক ও সতর্ক থাকতে হবে।
খাবারে কত ক্যালরি, চর্বি এবং লবণ রয়েছে তা খুঁজে বের করুন। এছাড়াও, অতিরিক্ত আকারের মেনু যা সাধারণত দেওয়া হয় তার থেকে ছোট অংশ সহ প্রস্তুত-টু-খাওয়া প্যাকেজ মেনু বেছে নিন। এটি আপনার শরীরে প্রবেশ করবে এমন ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে পারে।
এছাড়াও, আপনি রেডি-টু-ইট খাবার যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং পিৎজা, কম চর্বিযুক্ত ড্রেসিং বা এক বাটি তাজা ফল এবং দই দিয়ে সালাদে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
স্যান্ডউইচ বা স্যান্ডউইচের জন্য, আরও সবজি রয়েছে এমন একটি বেছে নিন। আপনি যদি হ্যামবার্গার চান, ওয়েটারকে টমেটো এবং পেঁয়াজ যোগ করতে এবং পনির এবং সসের পরিমাণ কমাতে বলুন।
শুধু খাবার নয়, পানীয়ও বিবেচনা করতে হবে। এক গ্লাস সোডায় কমপক্ষে 200-300 ক্যালোরি থাকে। তাই কোমল পানীয় খাওয়ার অভ্যাস বদলে সাধারণ পানি বা চা পান করুন।
কারণ স্বাস্থ্যের উপর অনেক খারাপ প্রভাব রয়েছে, খুব ঘন ঘন ফাস্টফুড খাওয়া এড়িয়ে চলুন। প্রতিদিন স্বাস্থ্যকর খাবার খান যাতে আপনার শরীর সবসময় ফিট থাকে এবং বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা পায়।